Citrouille au four avec thon et croûtons aux fines herbes
Ingrédients
800 g de citrouille, pelée, épépinée et coupée en tranches ou en dés
1/4 de chou blanc
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
2 tranches de pain multigrains
1 c. à table de graines de citrouille
2 branches de romarin, 1 petit bouquet de thym
Huile d’olive extra vierge, sel, poivre noir
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Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (390 °F). Hacher finement le romarin et le thym. Couper la citrouille en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
2. Mettre la citrouille sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de fines herbes hachées. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes.
3. Couper le chou en fines tranches et l’assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre.
4. Couper le pain en petits cubes et le faire griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le reste des fines herbes, en remuant continuellement.
5. Pour servir, disposer les tranches de citrouille sur quatre assiettes, recouvrir de chou, parsemer de graines de citrouille et ajouter le thon égoutté et émietté au centre. Garnir des croûtons aux fines herbes.
6. Arroser d’un peu d’huile d’olive, au choix.
