Linguine à la sauce au citron et au thon
Ingrédients
Pour 4 portions
2 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
400 g de linguine
1 citron
Une poignée de feuilles de basilic
1/2 gousse d’ail
20 g d’amandes pelées
20 g de fromage parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge, 1 c. à thé de sucre
2 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
400 g de linguine
1 citron
Une poignée de feuilles de basilic
1/2 gousse d’ail
20 g d’amandes pelées
20 g de fromage parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge, 1 c. à thé de sucre
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Préparation
1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter, mais tout en réservant quelques cuillerées à table de l’eau de cuisson.
2. Mélanger le zeste de citron, le jus d’un demi-citron, le sucre, la majeure partie du basilic, le parmesan, l’ail, les amandes, une pincée de sel et environ 40 g d’huile pour obtenir une sauce onctueuse.
3. Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce au citron et l’eau réservée. Ajouter le thon émietté, bien mélanger et garnir de basilic frais.
