Toast rustique avec fromage à la crème, oignons rouges caramélisés, orange et thon
Ingrédients
4 tranches épaisses de pain multigrains
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
2 oignons rouges
100 g de fromage à pâte molle (fromage de chèvre ou fromage à la crème)
3 à 4 feuilles de laurier
1 orange
20 g de sucre
Huile d’olive extra vierge, sel, poivre noir
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Préparation
1. Faire griller les tranches de pain des deux côtés dans une poêle antiadhésive.
2. Peler soigneusement l’orange, en évitant toute la partie blanche, puis couper la pelure en lanières fines.
3. Couper les oignons en tranches (pas trop fines).
4. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile et les feuilles de laurier, saler et poivrer. Quand les oignons sont tendres et translucides, ajouter le sucre et 2 cuillères à table d’eau. Faire cuire pendant encore 2 à 3 minutes.
5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, enlever toute la membrane blanche de l’orange et couper l’organce en fines tranches. Saler et poivrer.
6. Étaler le fromage sur le pain grillé, ajouter les tranches d’orange et les oignons caramélisés. Garnir de thon égoutté et émietté et de lanières de zeste d’orange.
