Crème de petits pois au riz sauvage, thon et menthe
Ingrédients
Pour 4 portions
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
300 g de petits pois congelés
300 g de riz basmati et sauvage mélangés
1 citron
Quelques feuilles de menthe
Huile d’olive extra vierge, sel, poivre noir
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
300 g de petits pois congelés
300 g de riz basmati et sauvage mélangés
1 citron
Quelques feuilles de menthe
Huile d’olive extra vierge, sel, poivre noir
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Préparation
1. Faire bouillir le riz dans de l’eau salée, l’égoutter et le rincer à l’eau froide. Mélanger avec le zeste de citron, la menthe hachée, l’huile d’olive et beaucoup de poivre noir.
2. Pendant ce temps, mélanger les petits pois avec 3 à 4 cuillères à table d’eau chaude, un peu d’huile d’olive et du sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Répartir la crème de petits pois dans 4 bols évasés. Ajouter le riz, placer le thon émietté au centre, puis garnir de menthe, d’un filet d’huile et de poivre.
