Linguine au Thon Rio Mare, haricots verts, tomates et fromage pecorino
Ingrédients
400 g de linguine
160 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
400 g de haricots verts tendres, coupés dans le sens de la longueur
500 g de tomates
40 g d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Une pincée de piment fort
Basilic
Sel
Fromage pecorino
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
1. Entailler légèrement les tomates, les plonger dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant cinq minutes. Les égoutter, les laisser refroidir, les peler et les couper en quartiers.
2. Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Quand l’ail est doré, ajouter les tomates, saler et faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
3. Porter une grande quantité d’eau à ébullition, ajouter du sel quand l’eau commence à bouillir, puis ajouter les haricots verts et les faire cuire pendant au moins 10 minutes. Ajouter les pâtes dans la même casserole, faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient prêtes et les égoutter avec les haricots, en réservant un peu d’eau de cuisson.
4. Ajouter les pâtes et les haricots dans la casserole avec la sauce, verser l’eau réservée et mélanger pendant environ 2 minutes. Ajouter une pincée de piment.
5. Enfin, ajouter le thon Rio Mare égoutté et le basilic, bien mélanger et servir. Terminer par une généreuse portion de fromage pecorino râpé à l’aide d’une râpe à gros trous.
