Salade de tomates au basilic, thon, olives et câpres
Ingrédients
Pour 4 portions
5 ou 6 grosses tomates (de préférence des tomates anciennes ou des tomates mûries sur pied)
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
Un bouquet généreux de basilic
1/2 gousse d’ail
1 c. à table de câpres
Une poignée d’olives noires dénoyautées
Huile d’olive extra vierge, origan, sel
5 ou 6 grosses tomates (de préférence des tomates anciennes ou des tomates mûries sur pied)
4 boîtes de 80 g de thon dans l’huile d’olive Rio Mare
Un bouquet généreux de basilic
1/2 gousse d’ail
1 c. à table de câpres
Une poignée d’olives noires dénoyautées
Huile d’olive extra vierge, origan, sel
Stampa Ricetta
Préparation
1. Retirer les noyaux et les tiges des tomates. Les faire blanchir dans l’eau bouillante, les peler, puis en hacher grossièrement la chair. Saler et placer dans une passoire pour égoutter l’excès de liquide.
2. Hacher l’ail et une partie du basilic, puis les mélanger à la pulpe de tomate.
3. À l’aide d’un moule en anneau, répartir le mélange de tomates dans quatre assiettes.
4. Couvrir du thon égoutté, puis ajouter les olives, les câpres, les feuilles de basilic, un peu d’origan et un filet d’huile d’olive.
